Tinh bột là thực phẩm không thể thiếu trong đời sống của con người, nó được sử dụng rộng rãi trong chế biến và sản xuất thực phẩm, dược, thức ăn gia súc, trong ngành dệt, chế tạo giấy, làm khuôn đúc, là nguồn nguyên liệu có thể tái sinh trong công nghiệp.