Cá trích ép trứng hay còn được gọi là Kanzunoko Nishin là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được làm từ trứng cá trích tươi. Đây là một món ăn đặc biệt được ưa chuộng trong ẩm thực Nhật Bản và được xem là một trong những món ăn truyền thống của đất nư