Hiện nay, thịt cá sấu đã không còn xa lạ với nền ẩm thực Việt Nam. Thịt cá sấu ngoài ngon, lạ, nó còn chứa rất nhiều axit amin, vitamin hiếm, trị được bệnh hen suyễn, tăng cường thể lực rất tốt. Thịt cá sấu có từng sớ thịt màu trắng giống thịt gà chứ khôn