Bao tử đà điểu(hay còn gọi là mề) được đóng gói hút chân không, bảo quản ở nhiệt độ - 18oC. dạ dày đà điểu là một khám phá thú vị cho khẩu vị của những thực khách sành ăn. Dạ dày đà điểu mang mùi thơm lạ, nếm thử thấy giòn mà không hề dai, mề đà điểu được