Đậu đỏ là loại ngũ cốc đặc biệt chứa hàm lượng chất khoáng và dưỡng chất cao, giúp tăng cường sức khỏe, ngừa tim mạch, ổn định huyết áp, làm đẹp da và giảm cân. Theo đại danh y Tuệ Tĩnh, đậu đỏ có vị ngọt chua, tính bình không độc, trị được cả chứng mụn