Đậu ngự được biết đến như một thức ăn giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, kiềm chế cảm giác thèm ăn, thích hợp cho người đang ăn kiêng. Ngoài ra, đậu ngự còn kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng, nhất là có khả năng phòng chống bệnh tim mạch, suy nhược t