Xuất hiện nhiều ở vùng biển Quảng Nam, Đà Nẵng từ tháng 5-8 hàng năm, những con cá đét tươi ngon được các ngư dân làm ngay bằng cách cắt bỏ đầu, rửa sạch, xẻ đôi rồi nấu nước muối pha ít hạt nêm với độ mặn vừa phải để ngâm cá. Cá sau khi ngâm muối vớt ra