Tại sao cần xay cà phê hạt đúng cách

Để có được ly cà phê ngon không hề đơn giản như bạn tưởng, đó cả là bí quyết của người pha chế. Vậy bạn đã từng thắc mắc tại sao cần xay cà phê hạt đúng cách? Hãy cùng Linenee tìm hiểu qua chuyên mục máy xay cafe chuyên dụng ra sao nhé!

1. Những lưu ý trước khi xay cà phê

Bột cà phê quyết định đến phần lớn hương vị của ly cà phê sau khi pha, nên việc xay cà phê rất quan trọng. Trước khi thực hiện công việc này, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Mỗi loại cà phê sẽ có hương và vị đặc trưng riêng, nhất là khu vực trồng cà phê sẽ ảnh hưởng nhiều đến chất lượng hạt cà phê. Bạn có thể chọn dùng cà phê Trung Mỹ, cà phê Mỹ Latinh, cà phê Đông Phi/Ả Rập hay cà phê châu Á/Thái Bình Dương.

Ngoài việc chú ý đến nguồn gốc của hạt cà phê, bạn cũng nên để ý đến hương vị của từng loại cà phê. Điều này sẽ hỗ trợ bạn kết hợp giữa các loại cà phê khác nhau để tạo ra hương vị đặc trưng cho ly cà phê mà bạn làm ra.

Chẳng hạn, bạn có thể dùng 100% hạt cà phê Arabica, hoặc dùng hạt cà phê Arabica với Robusta theo tỷ lệ 4:1 hay 7:3 để đạt được vị chua và vị đắng quyện lẫn với vị ngọt nhẹ và hương thơm độc đáo.

Máy xay cà phê trước khi được sử dụng cần được vệ sinh sạch sẽ, nhằm loại bỏ những mùi lạ trong quá trình mà bạn bảo quản thiết bị khi không sử dụng.

Việc xay hạt cà phê quá nhỏ (quá mịn) sẽ khiến cho vị cà phê sau khi pha kém đậm đà, do nước sôi không có đủ thời gian để làm dậy hương vị cà phê mà đã chảy xuống tách (ly) phía dưới.

Trái lại, việc xay hạt cà phê quá to (còn thô) sẽ khiến cho vị cà phê quá nhẵn đắng và màu sắc không đẹp.

Việc xay hạt cà phê quá nhỏ (quá mịn) sẽ khiến cho vị cà phê sau khi pha kém đậm đà, do nước sôi không có đủ thời gian để làm dậy hương vị cà phê mà đã chảy xuống tách phía dưới.

Trái lại, việc xay hạt cà phê quá to (còn thô) sẽ khiến cho vị cà phê quá nhẵn đắng và màu sắc không đẹp.

Like ÉnBạc để tiếp cận nhiều sản phẩm tuyệt đẹp mỗi ngày