Nổi bật:

Gạo sạch Gạo Đồ Thiên Xuân GDTX

ID tin: 2954331 - Gửi lúc: 15:30, 07/03 - Hồ Chí Minh - 135

Mua vip

Liên hệ mua hàng tại shop

LÊ THỊ CẨM GIANG (sanphamminhlong1)

Chat với shop 0977035628

161 Nguyễn Phúc Nguyên, phường 10, quận 3, TP. HCM - (Xem bản đồ)

lượt đánh giá

0/5

Bạn chưa đánh giá

* Tính chất:

Gạo đồ là loại gạo thu được từ thóc được ngâm nước nóng hoặc sấy trong hơi nước rồi phơi khô sau đó mới được gia công chế biến qua các công đoạn chế biến khác như xay, xát, đánh bóng. Trong quá trình đồ lúa có thể được xử lý dưới áp lực hoặc chân không hoàn toàn hoặc một phần.
Quá trình đồ gạo làm thay đổi cấu trúc và sự phân bố dinh dưỡng trong hạt gạo.
Quá trình đồ gạo thủ công sẽ thuận tiện hơn cho việc xát bỏ lớp cám so với đồ gạo trên dây chuyền cơ khí, do cám gạo chứa nhiều chất béo gây cản trở hoạt động của một số bộ phận máy. Quá trình xay xát gạo đồ nói chung giống như xay xát gạo thông thường.
Quá trình đồ gạo thúc đẩy các chất dinh dưỡng từ cám đi vào bên trong hạt, đặc biệt là vitamin B1, do vậy gạo trắng đồ chứa 80% dinh dưỡng so với gạo lứt.
Trong gạo đồ, tinh bột đã được gelatin hóa làm cho hạt gạo cứng hơn và bóng hơn gạo trắng. Gạo đồ thường được bổ sung một lượng sữa nhỏ để hạt không bị cứng quá.
Ở Bắc Mỹ, gạo đồ thường được nấu sơ bộ hoặc nấu chín để bán.

* Công dụng:

Quá trình đồ gạo dẫn đến những thay đổi sâu sắc trong lõi hạt gạo, bao gồm biến đổi cấu trúc tinh bột làm cho dễ tiêu hoá và hấp thu, đặc biệt rất tốt cho những người bệnh tiểu đường loại 2.

Ngoài ra gạo đồ còn chứa nhiều hàm lượng vitamin và khoáng chất cao hơn so với gạo trắng thông thường nhờ quá trình đồ gạo thúc đẩy các chất dinh dưỡng từ vỏ cám đi vào bên trong lõi hạt, trong đó có chất sắt, Thiamin (Vitamin B1) và Niacin (Vitamin B3) rất cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh.