Rong biển khô rất giàu các chất dinh dưỡng và chất khoáng. Khoa học hiện đại đã xác định được rằng, trong rong biển có hàm lượng sinh tố A cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng.