Đặc Sản Tây Bắc Đã Có Mặt Tại Hà NỘI

ĐẶC SẢN TÂY BẮC
Để cho mọi người có một xuân Qúy Ty thêm phần đâm đà bản sắc dân tộc. Mình xin mang xuống thủ đô một ít đặc sản quê hương của vùng núi Tây Bắc.Đó là món thịt Trâu khô để mọi người cùng thưởng thức ạ!

Thịt Trâu khô luôn là lựa chọn đầu tiên của các khách du lịch khi đi du lich tây bắc. Món ăn lạ mà rất ngon này giờ đây đã trở thành 1 sản phẩm thú vị trong những ngày tết cổ truyền và cũng là 1 món quà biểu rất có ý nghĩa.

Mình sẽ giới thiệu qua cho mọi người quy trình để làm ra 1kg thị Trâu khô để cho mọi thêm phần thú vị khi thưởng thức nhé!


Thịt Trâu gác bếplà món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc.

+ Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. + Với miếng thịt trâu thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, song lại không gây khó chịu. Các kỹ thuật chế biến đều là bí quyết gia truyền, song sản phẩm khá thuần nhất. Người làm dùng cách tẩm ướp thịt với các gia vị khác như : ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén – một loại hạttiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc.

+Các gia vị này thậm chí còn thấy nguyên trên từng thanh thịt. Miếng thịt khô nhưng vẫn giữ nguyên mùi vị đặc trưng, nhất là độ ngọt của thớ thịt. Khi ăn người ta xé nhỏ dọc theo thớ, có thể ăn ngay hoặc được coi là món nhậu chính uống cùng rượu ngô. Món này được chế biến hoàn toàn tự nhiên, không có chất bảo quản nhưng vẫn để dự trữ được khoảng 1 tháng.

Nếu người Thái thưởng thức đặc sản của mình thay cho thức ăn mặn, đặc biệt vào những dịp mưa, lũ hoặc những ngày giáp hạt, thiếu ăn… thì nay, món ăn này có thể trở thành món nướng hoặc ăn với lẩu. Tuy nhiên, những hương vị đặc sắc của thịt trâu nướng chỉ nguyên vẹn khi lấy trực tiếp từ gác bếp, vẫn còn mùi khói, vị cay của ớt, vị nồng nồng của mắc khén.
Vì qua trình làm khô tự nhiên cân có thời gian nên các bạn gọi điện đặt hàng trước cho mình nhé!Nếu còn hàng thì mình sẽ chuyển luôn không thì các ban đợi mình 1 hoặc 2 ngày nhé!
Địa chỉ của mình là : Cafe Ngộ Quán Ngõ 636 Thanh Xuân (cạnh trường Đại Học Nhân Văn các bạn nhé)

Gọi trước khi đến bạn nhé: Mr Tuyên: 0945.550.866

Chỉ với 800k/kg loại hảo hạng các ban nhé!

Mình ship hàng miễn phí bán kinh 3km quanh ngã tư sở nhé!

Còn nếu xa hơn mình xin 20k tiền ship hàng nhé!

Like ÉnBạc để tiếp cận nhiều sản phẩm tuyệt đẹp mỗi ngày