Giò me xứ Nghệ/ Giò bê xứ Nghệ/Giò me Nghệ An/Đặc sản Nghệ An

Mình sinh ra và lớn lên tại Nghệ An, nơi có nhiều món đặc sản dù xa quê bao lâu cũng không thể quên, đó là GIÒ ME XỨ NGHỆ (rất đặc biệt),Bánh đa Đô Lương, mật mía Nghĩa Đàn, Hành tăm(củ nén),Cà pháo Nghệ, nhút Thanh Chương, Tương nam Đàn, cu đơ Hà Tĩnh,cá thu nướng, lá lằng(lá đắng), bánh bèo... nhiều nhiều lắm, mình muốn giới thiệu lên DĐ LCM để những ai xa quê muốn tìm về kí ức tuổi thơ, những mẹ Sài thành và vùng miền khác muốn thưởng thức đặc sản xứ Nghệ quê em ạ

Web bán hàng: http://24hdep.net/

THÔNG TIN LIÊN HỆ
YH: ngodong9 --- Call: 0989.645.284
(Giờ hc phiền cả nhà sms, bùm yh hoặc cứ cm trên này em trả ời nhé, bị soi quá rùi)
TK VCB số 0011.00144.5826 Nguyễn Thị Nga
ĐỊA CHỈ NHẬN HÀNG:

1/ Call: 0989.645.284 (nhận sms giờ HC)Chợ Cốm,xóm 1,Mễ Trì Hạ ( sau tòa nhà Ceo-Ngoài giờ HC)
2/ KCN Phú Minh-Từ Liêm (GIỜ HC-cầu Diễn rẽ K1 cách 2km)
Ngoài ra thì ai ở gần đường mình đi làm ( Cầu Diễn->Hồ Tùng mậu-> Lê Đức Thọ->BigC garden)sẽ free ship ạ 

Giò Me(Bê) Nghệ An: Giò me (giò bê) được làm từ nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê), bì me, trứng gà và các loại gia vị khác. Để có được những miếng giò me hồng hào, thơm ngon, người chế biến phải làm rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm.

Giò cuộn từ thịt bê hấp có vị ngọt tự nhiên, ăn không ngấy và mùi rất thơm. Cũng giống như giò bò, heo,gà.. nhưng món giò Me này ăn rất lạ và ngon, giòn

cây 1kg 220k, cây 0.5kg 115k

 Có rất nhiều món đặc sản tại đây : http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/522143

Độc đáo giò me xứ Nghệ

Nghệ An nổi tiếng với những món ăn độc đáo như nhút Thanh Chương, cháo lươn Nghệ An, tương Nam Đàn hay cam xã Đoài… Trong đó, giò me cũng là một đặc sản mới nổi gần đây.

Giò me đươc dùng trong những ngày giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu. Giò me (giò bê) được làm từ nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê), bì me, trứng gà và các loại gia vị khác. Để có được những miếng giò me hồng hào, thơm ngon, người chế biến phải làm rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm.

Thịt me chọn phần nạc thăn, để cả miếng to. Tùy theo khối lượng của giò cần làm mà người ta dùng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Trước khi hấp giò cần sơ chế nguyên liệu.

Đem miếng thịt me tẩm ướp với gia vị, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho thơm. Phần bì me để riêng, đem xay nhuyễn như giò, trong quá trình xay thì cho thêm chút muối cho đậm đà. Trứng gà đem tráng thật mỏng, không cho gia vị, mắm muối.

Giò me gồm 3 lớp. Lớp ngoài cùng là trứng, tiếp theo là lớp bì me mỏng rồi mới tới thịt me. Trải lớp trứng tráng mỏng xuống mâm, sau đó đổ lên một lớp bì me xay nhuyễn, cuối cùng mới cho miếng thịt me đã ướp gia vị lên trên rồi cuộn tròn lại và cho vào nồi hấp.

Hấp giò me rất cầu kỳ, thông thường phải mất 5-6 giờ giò mới chín. Giò chín chưa thể ăn được ngay mà phải đưa vào tủ làm lạnh khoảng 1 đêm mới đưa ra sử dụng. Khi ăn, giò me được thái lát mỏng chấm với tương ớt hoặc nước mắm, dùng làm đồ nhậu hoặc ăn với cơm đều ngon.

Giò me có màu sắc bắt mắt: màu vàng nhạt của trứng, màu hơi trắng của bì và màu hồng hào của thịt me. Thịt me mềm, thơm ngon mà không khô, lớp bì me giòn kết hợp với vị đậm đà của gia vị, mùi thơm đặc trưng của giò, của hạt tiêu thật hấp dẫn. Ai từng thưởng thức món ăn đặc sản này sẽ không thể nào quên hương vị đặc trưng của nó.

Nguồn: http://vnexpress.net/gl/doi-song/am-...io-me-xu-nghe/

Like ÉnBạc để tiếp cận nhiều sản phẩm tuyệt đẹp mỗi ngày