Gừng có thành phần hóa học phức tạp chứa zingiberene, phellandrene, xeton, gừng, citral, dầu thơm, capsaicin, diphenyl-heptan… nhiều loại vật liệu, làm cho nó đa năng hoạt động sinh học. Gừng khi được đưa vào cơ thể có chú đích sẽ giúp chữa rất nhiều bệnh