Yến sào nuôi nguyên chất, đặc sản vô cùng quý giá vùng Quảng Nam Đà Nẵng, liên hệ: Chị Bảy

Yến sào là món đứng đầu trong bát trân, tức 8 món ăn quý dành cho vua chúa (cùng với hải sâm, bào ngư, tay gấu…).

Có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể,

Tăng sức đề kháng giúp cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp,

Làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, giảm ho, làm tan đờm, cải thiện chất lượng của lá lách.

Đặc biệt yến sào còn có công dụng tốt cho thận, giải trừ độc tố trong máu, rất phù hợp cho những người thường xuyên sử dụng bia rượu và thuốc lá. Bên cạnh đó, yến sào giúp người già ăn ngon miệng hơn, tăng cường khả năng của hệ tiêu hóa, hệ thống miễn dịch.

Yến sào ngoài chức năng giải độc, bổ máu còn là dinh dưỡng, làm đẹp da, yến sào có khả năng hấp thu tạp chất và làm sạch bề mặt da, lỗ chân long. Trong tổ yến có chứa chất protein bao gồm 19 loại amino axit mà trong đó chứa một hàm lượng rất lớn proline mà sẽ bổ sung lý tưởng cho việc phục hồi các cơ, các mô và da.

2. SỰ KHÁC BIỆT GIỮA YẾN ĐẢO VÀ YẾN NHÀ
1.Tổ Yến Đảo
Do tính chất nguy hiểm của việc lấy tổ yến trong hang động nên loại tổ yến này thường có giá cao nhất so với các loại tổ yến khác trên thị trường. Tổ yến trong động, với những điều kiện tự nhiên trong hang động, thường có hình dạng giống như một cái chén, thân dày và chân chứng. Hình dạng tổ giống như chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non không bị các loài vật khác ăn mất và ảnh hưởng thời tiết. Chân tổ yến cần cứng để có thể gắn chặt vào tường vì các hang động thường có độ ẩm cao. Tổ yến loại này được tìm thấy ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.

2.Tổ Yến Trong Nhà
Việc nuôi Yến đòi hỏi vốn đầu tư rất lớn (xây nhà cho chim yến làm tổ, đẻ trứng, nuôi con và ngủ đêm), thời gian dụ yến lâu dài và đặc biệt là không thể cho chim yến ăn bằng thức ăn nhân tạo do bản chất chim yến hoang dã và chỉ có thể bắt & ăn côn trùng bay trong thiên nhiên, chỉ có thiên nhiên là nơi cung cấp thức ăn cho chim yến. Tùy theo màu sắc tổ yến, tổ yến trong nhà thường màu trắng ngà, tổ yến chất lượng phụ thuộc theo khu vực có thức ăn nhiều cho chim tìm mồi.

So sánh sự khác nhau giữa các loại tổ yến sào là gì?

Lưu ý:

Có một số ý kiến cho rằng chất lượng Yến Đảo tự nhiên tốt hơn Yến Nhà do giá bán cao hơn. Chim Yến sống trong nhà cũng hoàn toàn kiếm ăn ngoài tự nhiên như Yến Đảo. Hơn nữa Yến Nhà còn được bảo vệ khỏi các dịch hại như: chuột, gián, nấm mốc, bọ...vốn khó phòng ngừa tại các hang động do vậy tổ yến trong nhà sạch hơn và không cần dùng những hóa chất để tẩy sạch vết bẩn.

3. CÁCH ĂN YẾN
Ăn yến sào phải ăn duy trì, liên tục thì mới có hiệu quả cao và tốt cho sức khỏe. Yến sào không phải là “thần dược” chỉ ăn 1-2 ngày là có hiệu quả ngay mà phải duy trì lâu dài mới thấy được hiệu quả thật sự của nó.

Nếu quý khách mua loại 11-12 tổ/100g thì 1 tổ chia làm 2 chén nhỏ ăn 2 lần (cách 1 ngày ăn 1 lần).

Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, vì cách này sẽ giữ được các chất của tổ yến.
Dù bạn có chế biến món gì cũng nên chưng cách thủy tổ yến rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.

Quý khách nên ăn trước khi ngủ từ 10-15 phút vì khi ngủ cơ thể sẽ hấp thụ tốt nhất.

Nếu quý khách ăn quá nhiều thì cơ thể cũng không thể hấp thụ kịp, như vậy cũng không tốt và lại tốn kém.

4. ĐỐI TƯỢNG NÊN DÙNG YẾN

Tổ chim YẾN được sử dụng cho đặc tính chữa bệnh, gắn liền với y học cổ truyền Trung Quốc.

Yến sào là một trong những thực phẩm đắt tiền nhất trên thế giới . Tiêu thụ nhiều nhất thế giới là các nước Trung Quốc, Hongkong, Macao.

Đây là một trong tám món ăn cao lương mĩ vị hay bát trân mà từ ngàn xưa đã được các vua chúa dùng trong các buổi yến tiệc, làm quà tặng cho nhau, xem như một tặng phẩm vô cùng quý giá.

Yến sào thích hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt là phụ nữ (giúp da dẻ hồng hào chống lão hóa), người lớn tuổi và trẻ nhỏ, nguời lao động nặng, căng thẳng, người ốm, nguời bệnh sau phẩu thuật và các bệnh nhân đang trong giai đoạn cần phục hồi sức khỏe…

- Giữ giọng nói
- Sản phụ trước và sau khi sinh
- Chăm sóc và dưỡng da
- Giữ gìn tuổi thanh xuân
- Bệnh nhân trước và sau phẫu thuật
- Trẻ em suy dinh dưỡng
- Người lớn tuổi

- Người suy nhược cơ thể
- Học sinh hoặc người cần bổ sung năng lượng trí não
- Vận động viên thể thao
- Các nhiễm trùng mãn tính.

5. CÁCH NHẬN BIẾT YẾN SÀO GIẢ VÀ THẬT

- Lấy 1 ít Tổ Yến ngâm nước:
+ Nếu là Tổ Yến giả gặp nước sẽ nở ngay sau 2-3 phút và sau đó sẽ nhão ra vì do cấu trúc là tinh bột. Nếu Tổ Yến không nhão ra, có thể Tổ Yến đó làm giả tinh vi, ta tiếp tục đem đun sôi khoảng 5 phút. Nếu là Yến giả hoặc hàng kém chất lượng (có pha, không nguyên chất) sẽ tan ra hết hoặc tan ra một lượng lớn tùy theo lượng pha không nguyên chất.
+ Nếu là Tổ Yến thật, khi ngâm, đun sôi sẽ không tan và nhão mà chỉ thành những Sợi Yến nguyên vẹn.

- Khách hàng có thể thử thêm tiếp cách sau khi đun sôi Yến: Nhỏ thuốc Luigon (loại thuốc đặc trưng để xác định tinh bột) vào nồi Yến đang đun sẽ cho phản ứng tạo màu xanh (không còn màu khi đun sôi để nguội).
Riêng Tổ Yến thật (không pha trộn) sẽ không có phản ứng tạo màu vì không có tinh bột.
- Yến giả khi đun có mùi carbonat natri rất hắc. Khi sôi có nhiều bọt, để qua đêm có màu vàng, hôi như bị thiu. Yến thật khi đun sôi ít bọt, có mùi đặc trưng của Yến

Like ÉnBạc để tiếp cận nhiều sản phẩm tuyệt đẹp mỗi ngày