Trâu bò gác bếp Lạp xưởng hun khói Sơn La

            ĐẶC SẢN TÂY BẮC MỚI RA LÒ ĐÂY!!!
            Trên đất nước ta, khắp mọi miền - ở mỗi vùng miền lại có những nét văn hóa - đặc trưng riêng- những món ăn riêng mang đậm chất văn hóa bản xứ . Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng. Điều đó góp phần làm ẩm thực Việt Nam phong phú, đa dạng. Với 54 dân tộc sống trên nhiều vùng địa lý đa dạng khắp toàn quốc, ẩm thực của mỗi dân tộc trong cộng đồng các dân tộc Việt Nam đều có bản sắc riêng biệt. Rất nhiều món trong số đó ít được biết đến và rất nhiều món ăn đã trở thành đặc sản trên đất nước Việt Nam và được nhiều người biết đến.
           Xưởng nhà em sản xuất và đóng gói :
- Thịt trâu gác bếp, thịt bò thịt lợn gác bếp, thịt lợn gác bếp
- Lạp xưởng hun khói
            Thịt được sản xuất theo phương thức truyền thống, đảm bảo hợp vệ sinh, không sử dụng hóa chất bảo quản, chất tạo màu. Thịt được cắt to bản rồi hun bằng khói của than củi ***** từ các núi đá cho khô dần nên có mùi vị khác hẳn thịt được gác trên lò điện hay lò nướng

         THỊT TRÂU GÁC BẾP 

            Với hương vị đậm đà, thịt trâu gác bếp không chỉ là món ăn truyền thống độc đáo, thơm ngon, rất lạ miệng với thực khách mà còn mang đậm sắc thái dân tộc vùng Tây Bắc.
            Nhìn ngoài màu nâu sẫm, khi xé ra bên trong màu đỏ tự nhiên - đặc trưng riêng của sản phẩm thịt trâu gác bếp Sơn La - khi nhai trong miệng thấy vị ngọt của thịt đọng lại, hoà quyện cùng mùi thơm của khói củi núi đá và chút cay nồng của mắc khén ( Tiêu rừng )
            Với quy trình sản xuất hoàn toàn thủ công, nguyên liệu làm từ những con trâu thả rông không bị dịch bệnh, được giết mổ làm sạch và lọc ra từng thớ thịt thái thành từng miếng dọc thớ dài từ 10 - 15cm, dầy 1,5 - 2cm, ướp với tiêu ớt và các loại gia vị tự nhiên truyền thống trộn kỹ cho ngấm gia vị sau đó dùng que tre xiên vào treo lên gác bếp trên giàn than củi nóng hong cho khô dần.
              Từ miếng thịt trâu bình dị với cách chế biến tinh tế độc đáo, dẫu là thực khách kén ăn cũng dễ dàng bị chinh phục để rồi không khỏi lưu luyến, nhớ về ẩm thực riêng có của người Thái Tây Bắc - Thịt trâu gác bếp Sơn La.
+ Trọng lượng túi : 200g - 500g - 1kg
+ Bán lẻ : 850K/1kg (Giao hàng miễn phí trong khu vực nội thành)
+ Bán buôn: liên hệ để biết giá : 0975.083.678

             THỊT BÒ GÁC BẾP 
              Thịt bò gác bếp là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái Đen vùng Tây Bắc.
              Để có món thịt bò gác bếp đạt tiêu chuẩn trước hết phải chọn loại bò cỏ được chăn thả tự nhiên trên triền núi chỉ chọn thịt bắp và thịt thăn lọc kỹ gân thái dọc thớ thành từng miếng. Kết hợp với gia vị một cách tinh tế thịt bò được gác lên bếp rồi hun bằng than củi mọc ở núi đá. Miếng thịt khô dần nhưng vẫn giữ nguyên mùi vị đặc trưng, nhất là độ dai ngọt đậm đà của thịt khi ăn có thể cảm nhận rõ hương vị của núi rừng. Khi ăn người ta nướng hoăc hấp nóng đập dập, tước dọc thớ là món ăn được chế biến cầu kỳ hoàn toàn tự nhiên, không có chất bảo quản, rất lành.
+ Trọng lượng túi : 200g - 500g - 1kg
+ Bán lẻ : 850K/1kg (Giao hàng miễn phí trong khu vực nội thành)
+ Bán buôn: liên hệ để biết giá : 0975.083.678

         LẠP XƯỞNG HUN KHÓI
             Ai đã từng một lần tới các vùng cao Tây Bắc thì hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị rất đặc trưng của các món ăn nơi này. Trong đó, không thể không nhắc tới món: "Lạp xưởng gác bếp". 
            Được chế biến cầu kỳ hơn rất nhiều so với ở vùng đồng bằng. Cũng giống như thịt lợn hun khói, sau khi chế biến, từng cặp lạp xưởng lại được treo lên gác bếp ngay để hóng khói và hơi của lửa. Người ta chế biến lạp xưởng bằng cách đem lòng lợn rửa sạch nhiều lần bằng rượu. Sau khi làm vệ sinh sạch sẽ, lòng lợn được phơi khô rồi thổi hơi vào trở thành bong bóng, để làm vỏ bao bọc bên ngoài của lạp xưởng. Nhân của lạp xưởng được làm bằng thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông lợn. Tất cả được băm nhỏ và tẩm ướp gia vị. Rồi nhồi vào bong bóng để trở thành lạp xưởng.
              Công đoạn tiếp theo là phơi khô khoảng ba nắng rồi treo lên gác bếp, khói và hơi nóng của bếp lửa làm cho miếng thịt săn hơn và ngon hơn. Lạp xưởng được chế biến theo hai cách, đó là thái lát rồi đem hấp trước khi ăn hoặc có thể đem rán. Lạp xưởng sau chế biến có thể để được quanh năm mà chất lượng không bị ảnh hưởng. Khi ăn có mùi thơm của thịt, có độ dai của lòng, độ đậm của gia vị, có thể ăn được nhiều mà không chán. Điều đặc biệt là vẫn còn hương vị của khói gác bếp và hơi lửa, những hương vị đặc trưng của vùng Tây Bắc... 
+ Trọng lượng túi : 200g - 500g - 1kg
+ Bán lẻ : 450K/1kg (Giao hàng miễn phí trong khu vực nội thành)
+ Bán buôn: liên hệ để biết giá : 0975.083.678

Like ÉnBạc để tiếp cận nhiều sản phẩm tuyệt đẹp mỗi ngày