Bánh đậu xanh  là loại bánh đặc sản của Hải Dương mà rất nhiều người, kể cả người nước ngoài đã phải lòng ngay khi thử thách. Món bánh khi thưởng thức cùng nước trà sẽ tạo nên hương vị rất Việt Nam.

Bánh được làm từ bột đậu xanh, đường, dầu ăn và tinh dầu hoa bưởi. Các nguyên liệu này đều được chọn lọc cẩn thận và chế biến theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Giúp đảm bảo hương vị nguyên chất của bánh. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ. Gói giấy bạc thành hộp nhỏ, gói lớn hay gói giấy tiết kiệm dầu thành từng gói vàng.

• Để tạo nên những chiếc bánh đậu xanh thơm ngon. Người làm phải chọn loại đậu xanh chất lượng, hạt mẩy, đều, nhân trong vỏ có màu vàng.
• Tiếp đến là quá trình rang đậu, đây là khâu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon. By, nếu rang cháy bánh sẽ khét, rang chưa tới thì đậu có mùi ngái. Đậu xanh sau khi rang được ủ một ngày rồi mới tách vỏ và xay thành bột.
• Bước tiếp theo là đường và dầu ăn để trộn với bột. Sau khi trộn, bột bánh được đưa ra ngoài ủ trong vòng 8-24 tiếng để đường, dầu và bột đậu hòa quyện với nhau rồi mới đưa ra máy cán.
• Bột đậu xanh sau khi phối trộn được. Những người sử dụng khuôn bánh định hình và đóng gói lại trong các lớp giấy bạc. Đây là một công đoạn được làm thủ công bằng tay bởi nó đòi hỏi sự khéo léo và cẩn thận.

Bạn có thể tham khảo:https://mientrungfood.com/trangchu/banh-dau-xanh/