thịt cá sấu còn có phòng chống suy dinh dưỡng ở trẻ em. Thịt cá sấu tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy hệ miễn dịch của cá sấu rất mạnh, giúp chúng tự chữa lành các vết thương nhanh chóng và ngăn chặn nguy cơ lây nhiễm các mầm bệnh. Người ta dùng máu cá sấu để chế biến rượu huyết sấu, loại rượu này cung cấp một lượng lớn oxy và chứa nhiều chất kháng sinh tự nhiên. Thịt cá sấu có màu hồng, thớ gần giống như thịt bê nhưng ngọt, mềm và dẻo hơn, có mùi thơm tự nhiên. Từ cá sấu ta có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn khác nhau mang tới hương vị mới lạ cho bữa ăn.