Cá bớp Phú Quốc được xếp vào hàng loại cá đế vương trong các loại hải sản Phú Quốc. Các món ăn từ cá bớp rất đa dạng từ món nướng, nấu súp, nấu cháo, nấu măng chua hay kho khô đều mang vị ngon tuyệt vời mà không phải loại cá nào cũng sánh được.
Cá Bớp Hương Quê loại size 4 - 7kg/con.