Một số bạn thắc mắc Lá cẩm là lá gì ? Cây Lá Cẩm còn gọi là Lá Cẩm, có tên khoa học là Peristrophe Roxburghiana, tên tiếng Anh là Magenta plant, là một loài thực vật có hoa thuộc họ Ô rô. Lá cẩm trồng ở đâu ? Lá Cẩm trồng ở nhiều nơi tại vùng Đông Nam Á, Nam Trung Quốc, Đài Loan và Việt Nam. Đây là một loại thực vật lâu năm, có thể đạt chiều cao tới 50–100 cm. Lá dài 2 - 7.5 cm và rộng 1 - 3.5 cm. Hoa cây cẩm gồm hai thùy, có thể dài tới 5 cm; màu đỏ tươi đến đỏ tím. Dưới đây là Hình ảnh cây lá cẩm.

Công dụng của Lá Cẩm: Lá Cẩm có vị ngọt nhạt, tính mát có tác dụng thanh phế nhiệt chỉ khái (giảm ho) chỉ huyết (cầm máu). Nếu phối hợp với các vị thuốc khác trị được các chứng viêm phế quản nhiều đườm, tiêu lỏng, xuất huyết, chấn thương gân, cơ bị bầm dập. Lá cẩm còn được người dân tộc làm nước để tắm cho trẻ con khỏi rôm sảy.
Lá cẩm có mấy màu ? Cây cẩm có nhiều màu, nhưng theo kinh nghiệm dân gian thì hai loại được ưu chuộng sử dụng là cẩm tím và cẩm đỏ. Do có những đặc tính quý nên Cây Lá Cẩm Tím và Cây Lá Cẩm Đỏ khi được dùng để tạo màu cho món ăn như: Xôi Lá Cẩm, xôi ngũ sắc, mứt dừa, thạch rau câu, các loại bánh... làm cho món ăn có một vẻ đẹp tinh tế, thêm thơm ngon hấp dẫn mà lại không gây độc bởi lá cẩm rất lành tính. Đồng bào dân tộc hay dùng Cây Lá Cẩm nấu xôi trong các dịp lễ trọng. Xôi lá cẩm tím hay xôi đỏ có màu rất đẹp và hương vị xôi ngon hơn, mát không gây nóng cổ.

Cách lấy màu Lá Cẩm nấu xôi

- Lá Cẩm Tươi hoặc Khô ta rửa sạch, đun sôi cùng lượng nước vừa đủ ngâm gạo, khi nước sôi đun nhỏ lửa, lá tươi trước khi đun ta nên vò nhẹ cho lá dập chút xíu. Thời gian đun với lá khô cần nhiều hơn lá tươi (lá tươi đun nhỏ lửa chừng 10 phút, lá khô khoảng 15 phút để lá tiết ra sắc tố màu đẹp mắt). Khi đủ thời gian, ta tắt bếp và cứ để ngâm lá cẩm trong nồi nước sôi như vậy chừng 30 phút, khi nước nguội bớt ta mới tiến hành lọc. 
Trong cách lấy màu lá cẩm, lưu ý rằng Lá Cẩm là màu hữu cơ, nên gặp nhiệt độ cao kéo dài màu sẽ kém tươi tắt, vì vậy khi đun nước cây lá cẩm cần đun nhỏ lửa, vừa đủ sôi là được.

- Chắt lấy nước rồi lọc qua để lá vụn không lẫn vào gạo khi ngâm. Gạo nếp sơ chế sạch sẽ, nhặt sạch vỏ trấu hoặc sạn nếu có. Có thể ngâm trực tiếp gạo khô cùng nước lá cẩm còn âm ấm mà không cần đãi qua, ngâm trong vòng 6 - 8 tiếng vớt ra để ráo nước và bắt đầu đồ xôi. Khi ngâm xong không đãi lại bằng nước trắng để tránh phai màu lá cẩm. Nếu cần đãi sạn hay nhặt vỏ trấu sót lại, ta nhặt trong lúc ngâm với nước lá cẩm. Trong cách nấu xôi nếp lá cẩm ngon, ngoài cách làm màu nước lá cẩm và kỹ thuật ngâm gạo, nếu có bộ Chõ xôi gỗ để đồ xôi thì ta sẽ có một chất lượng xôi lá cẩm tuyệt vời.

Công dụng của Lá Cẩm: Lá cẩm có tác dụng gì ? Kết quả nghiên cứu khoa học cho thấy trong lá cẩm có thành phần chất Anthocyanin - một hợp chất màu hữu cơ có tính kháng khuẩn, kháng nấm, có khả năng hấp thụ tia UV nhằm bảo vệ tế bào da trước các tia tử ngoại. Đối với sức khỏe con người, Anthocyanin có tác dụng tốt trong chống lão hóa, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u, bướu, hạn chế nguy cơ bị đột quỵ, giảm nguy cơ mắc ung thư… Anthocyanin còn giúp bảo vệ dạ dày chống lại những thương tổn do sự oxy hóa, vì vậy hoãn lại giai đoạn đầu của bệnh ung thư dạ dày, ung thư ruột. Vì vậy ngoài tác dụng trị bệnh, dùng tạo màu cho thực phẩm thì Lá Cẩm sửu dụng để rửa mặt sẽ giúp làn da trắng sáng mịn màng

Cách làm đẹp da bằng Lá Cẩm:
- Rửa lá cẩm bằng nước sạch, rồi đổ 1,5l nước sạch đun sôi rồi vặn nhỏ lửa khoảng 5 phút sau tắt bếp.
- Đợi nước nguội bớt, gạn lấy 1 lượng nước vừa đủ để rửa mặt như bình thường mà không cần phải rửa lại bằng nước sạch, số nước còn lại có thể để vào để tủ lạnh và dùng dần trong 3, 4 ngày.
- Khi đun lá cẩm xong thì nước có màu tím sẫm nếu bạn nấu đặc (cho ít nước khi đun), còn khi bạn cho nhiều nước sẽ có màu đỏ tím. Nhưng theo kinh nghiệm nên nấu đặc sẽ có tác dụng hơn.

Cách bảo quản Lá Cẩm:

Lá Cẩm là loại dễ bảo quản nên có thể tích trữ dùng dần mà chất lượng màu sắc vẫn đảm bảo. Sắc tố màu trong cây cẩm rất hợp với môi trường lạnh, càng ở nhiệt độ thấp sự bảo tồn màu càng cao và bền lâu. Bảo quản lá cẩm thường có 3 dạng cơ bản: bảo quả lá tươi trong tủ lạnh, đun nước lá cẩm để ngăn đá, chế biến thành lá cẩm phơi khô hoặc nghiền thành bột lá cẩm:

- Cách 1: Lá cẩm tươi chưa dùng hết ta không nên rửa, dùng giấy báo gói kín để ngăn mát tủ lạnh được khoảng 5-10 ngày. Nếu lá cẩm để tủ lạnh bị khô thì vẫn sử dụng được, miễn là lá không bị thối do dính nước. 

- Cách 2: Lá cẩm có thể đun nước màu, để nguội, đóng vào các chai nhựa nhỏ để ngăn đá, làm cách này có thể giữ được khá lâu. Khi cần dùng ta dã đông chai nước lá cẩm, đun sôi lại, để nguội và sử dụng bình thường. Ngoài nhiệt độ cao thì ánh và tia bức xạ cũng làm ảnh hưởng đến màu lá cẩm. Vì thế lá cẩm tươi hay nước lá cẩm đóng chai nên gói kín, tránh ánh nắng mặt trời.

- Cách 3: Chế biến thành lá cẩm khô hoặc bột lá cẩm. Lá cẩm phơi khô hay bột lá cẩm có ưu điểm là tích trữ được lâu, thuận tiện khi vận chuyển đi xa. Cách làm bột lá cẩm tím hay bột lá cẩm đỏ cần lưu ý yếu tố nhiệt độ. Nhiệt độ làm khô lá cẩm nên ở mức thấp, nhằm bảo tồn tối đa sắc tố màu trong lá cẩm.

Nhìn chung Lá Cẩm tươi sử dụng cho chất lượng màu đẹp hơn so với Lá Cẩm khô và bột lá cẩm. Tuy nhiên trong trường hợp không có lá tươi, ta vẫn có thể sử dụng lá cẩm khô và bột lá cẩm, bởi những ưu điểm của nó.

Cách trồng cây lá cẩm: Lá cẩm là loại dễ trồng, không đòi hỏi chăm sóc cầu kỳ. Cây giống lá cẩm được tạo ra bằng cách giâm hom (giâm cành), nhiều bạn tìm Hạt giống cây lá cẩm là không có. Mua giống cây lá cẩm ở đâu cũng nên chọn loại giống là cả khóm lớn già gốc, nhiều rễ, không nên mua loại chỉ có 1,2 cây đơn lẻ vì dễ hỏng và lâu cho thu lá.

Giá bán Lá Cẩm Tím và Lá Cẩm Đỏ hàng tươi, Lá cẩm phơi khô, Bột lá Lá cẩm và cây lá cẩm giống:

- Lá cẩm tươi: 40.000đ/0,5kg; 75.000đ/ 1kg lá (1kg lá tươi đồ được từ 7 - 10kg gạo)

- Lá cẩm phơi khô: 50.000đ/100g (sử dụng tương đương 600g lá tươi)

- Bột lá cẩm tím, bột lá cẩm đỏ nguyên chất: 90.000đ/100g.

- Cây lá cẩm giống: 45.000đ/ chậu (có từ 4-7 cây/chậu)

Lá cẩm bán ở đâu, mua cây lá cẩm ở đâu, mua bột lá cẩm ở đâu là nguyên chất... tại Hà Nội, tpHCM và các tỉnh, địa chỉ:

- Số 232 Đại Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà Nội (giao hàng các tỉnh)

- Điện thoại: 0964 617 489/ 0912 079 489 (Nhật Hương) Fanpage về Lá Cẩm

Ngoài Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh - tpHCM, Đà Nẵng, Nghệ An, Hải Phòng, Quảng Ninh, Hải Dương, Bắc Ninh... Shop có bán Lá cẩm sạch, Cây Lá Cẩm Tím và Lá Cẩm Đỏ tới khắp các tỉnh thành khác thông qua đường bưu điện hoặc tuyến vận tải. Cách thức mua hàng linh hoạt: nhận hàng mới thanh toán tiền. Phục vụ uy tín, tư vấn hướng dẫn sử dụng hiệu quả, tận tình.
Sản phẩm trọn gói đủ bộ, đủ màu ngũ sắc: Lá cẩm tươi, lá cẩm khô, bột lá cẩm, giống lá cẩm.