Gà xối mỡ chiên giòn ăn kèm xôi Hoàng Phố - đặc sản yêu thích của nhiều thực khách          

khi đến nhà hàng Chợ Quê

Món ăn có vị thơm ngon của thịt gà hòa quyệt cùng gia vị được chế biến theo công thức bí truyền tạo nên hương vị rất hấp dẫn, đậm đà, thơm ngon và không tạo cảm giác ngấy như “xối mỡ”. Điểm nổi bật tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn đó là độ giòn rụm tuyệt vời của gà chiên thưởng thức cùng phần xôi thơm và ngậy.

Gà tươi ngon được chọn lọc để chế biến món ăn này

Để làm nên món ăn này là cả một tâm huyết và nghệ thuật mà các đầu bếp gửi vào món ăn. Nguyên liệu để làm nên món ăn được chọn lọc từ loại gà ta tươi ngon. Sau khi làm sạch sẽ được trần qua nước xả, lá chanh, dấm đỏ cho sạch và thơm rồi phải để cho ráo trong một thời gian nhất định.

Công đoạn quan trọng nhất là chiên gà phải sao cho khéo vì nếu không đúng quy trình có thể không tạo nên sự thành công cho món ăn. Gà chỉ được ngâm trong dầu khoảng thời gian nhất định rồi bỏ ra,  khi nào ăn thì quay lại một lần nữa cho giòn da và vừa chín tới gà. Đĩa thịt gà vừa ngon miệng, đẹp mắt có màu vàng ươm của gà chiên kèm phần xôi thơm lừng màu vàng non, vừa có màu xanh mướt của lá chanh rắc lên trên rất bắt mắt.

Xôi Hoàng Phố cũng là một công đoạn được chế biến cầu kỳ. Đây là món xôi có nguồn gốc xa xưa từ Trung Hoa. Trải qua quá trình lịch sử lâu dài đã có sự giao thao văn hóa và gia nhập vào Việt Nam trở thành một món ăn được ưa chuộng. Để chế biến nên món xôi hoàng Phố hoàn hảo cũng cần đến bàn tay chế biến cầu kỳ của người đầu bếp. Loại gạo làm nên sự thành công cho phần xôi đó là loại nếp nương chọn lọc, sau khi được pha trôn cùng gia vị có màu vàng non và rất thơm ngon.

Không gian đậm hồn quê Việt

Một phần cũng quan trọng không kém đó là sườn sụn ăn kèm được tẩm ướp gia vị cầu kỳ tinh tế. Món ăn có thể kèm muối tiêu chanh , rau thơm , rau mùi tùy khẩu vị.

Đây là một món ăn đặc sản khá quen thuộc với người yêu thích ẩm thực Việt Nam. Khi thưởng thức, thực khách không thấy vị béo ngậy như “xối mỡ”, vừa cảm nhận được độ giòn dụm, béo ngậy hòa tan trong miệng, vừa có hương vị thơm ngon của xôi, sườn sụn sốt,… rất tinh tế. Món ăn rất phù hợp khi ăn kèm với các loại rau thơm.

Theo quan niệm của người xưa, mọi thứ bệnh tật đều là do sự mất cân bằng âm – dương gây ra, và thức ăn chính là vị thuốc để điều chỉnh, giúp cơ thể khỏi bệnh. Chính vì thế, sự kết hợp một cách khéo léo các nguyên liệu rất được ưa chuộng trong ẩm thực  trong món ăn này những vị thuốc quí, khi kết hợp lại  tuân theo nguyên tắc quân bình. Sự hài hòa này chính là tấm gương phản chiếu chính xác hình ảnh con người theo quan niệm xưa, tính hài hòa và cân bằng âm dương.

Mời quý vị đến Nhà hàng Chợ Quê để thưởng thức món ăn đặc sản này nhé!

Địa chỉ: 1/163 Hoàng Ngân, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội

Tel: 04 6268 8885  Fax: 04 6268 8813. Hotline: 0932 81 1080

Website: nhahangchoque.com.vn / Fanpage: https://www.facebook.com/nhahangchoque.com.vn

Nguồn: http://nhahangchoque.com.vn/ga-xoi-mo-chien-gion-nuc-long-thuc-khach-cho-que-118.html