Cách chế biến mực một nắng.

Mực Một Nắng chế biến khá nhiều món ngon, tuy nhiên cần tìm nhà cung cấp uy tín bán Mực Một Nắng, để đảm bảo mực một nắng ngon, phơi đủ nắng để khi chế biến mực không bị teo. Sau đây là các món ngon từ mực một nắng:

1) Mực một nắng nướng muối ớt

Nguyên liệu:
- 2 con mực một nắng lớn
- 1/4 muỗng cafe muối,
- 2 trái ớt hiểm.
Cách thực hiện:
Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực độ 15 phút, đem nướng lửa than. (có thể sử dụng lò nướng)
Nướng cỡ 5 phút nhưng mà phải quan sát là vừa chín để mực không cứng và dai.
Cách bày trí:
Khi ăn cắt mực thành từng miếng như ngón tay, dọn lên dĩa cùng với ít rau thơm, ít khóm tươi, dưa leo. Chấm cùng sốt manyonaise + tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh.
Uống cùng với rượu, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon.
mực một nắng nướng muối ớt

2) Mực một nắng chiên nướng mắm

Nguyên liệu
1 con mực một nắng; 1/4 củ hành tây; 1/4 trái ớt sừng; 1 nhánh hành lá; 2 tép tỏi; Xà lách, cà chua trang trí; 1 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa súp nước mắm; 2/3 thìa cà phê đường; 1/4 thìa cà phê tiêu xay; Dầu ăn để chiên.
Thực hiện
- Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm.
- Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu.
- Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.
- Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.
- Xếp mực chiên nước mắm vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.
mực một nắng chiên nước mắm

3) Mực một nắng xào chua cay

- Mực rã đông tự nhiên, rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng cỡ hai ngón tay, khía mắt cáo trên miếng mực cho đẹp.
- Ướp mực với một chút dầu hào, gia vị, một vài lát ướt tươi và để khoảng 20 phút cho ngấm.
- Hành tây bổ cau, cà rốt thái mỏng theo khoanh (có thể tỉa hoa cho đẹp).
- Hành hoa rửa sạch, cắt thành từng đoạn cỡ 2 đốt ngón tay.
- Bóc tỏi, đập dập phi thơm với dầu ăn nóng già rồi cho mực vào đảo cho tới khi miếng mực chín, xem xém vàn, trút ra đĩa sạch.
- Cho thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt vào đảo, cho tới khi cà rốt gần chín thì cho tiếp hành tây vào đảo cùng cho tới khi vừa chín tới, nêm gia vị vừa ăn. Trút đĩa mực đã xào vào đảo cùng, cho nốt hành hoa và đảo và tắt bếp, rắc lên một chút bột tiêu bắc cho thơm. Múc mực ra đĩa ăn nóng cùng cơm.
mực một nắng xào cay

4) Mực một nắng chiên giòn

Nguyên liệu: 

- Mực một nắng: 300g (1 con)
- Bột bắp: 1 muỗng xúp
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Bột nêm: 1/2 muỗng cà-phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê
Thực hiện:
- Mực ướp gia vị để 15 phút cho thấm.
- Thoa bột bắp đều hai bên mực. Dùng hai cái vá lưới ép mực vào giữa cho vào chảo dầu sôi, giữ hai vá độ vài phút để mực không bị cuốn lại.
- Khi thấy mực vừa vàng có thể bỏ vá trên ra, chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều là được.
- Vớt mực ra, dùng dao cắt miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa. Mực chiên giòn ăn với tương ớt

Thông tin liên hệ:

Điện thoại: 0968 705 767 - 0947 837 856

Link Facebook: https://www.facebook.com/HaisanTuoisongvn

Mọi người có thể chuyển khoản vào Ngân hàng cho mình nhé

- Ngân hàng Quốc tế VIB - Chi nhánh Trung tâm thẻ Hà Nội

            Số TK: 0257 0406 1272 033 

            Chủ TK: Lê Thanh Tùng     

- Ngân hàng Vietcombank - Chi nhánh Thanh Xuân Hà Nội   

                    Số TK: 002100 1854 229        

            Chủ TK: Trần Thị Dung