Sắn dây, là một loại cây trồng hàng năm đang được người dân tại một số địa phương trồng và phát triển mạnh mẽ như xã An Phụ, Thượng Quận, Long Xuyên, Lạc Long… huyện Kinh Môn, xã Thanh Lang, Thanh An… huyện Thanh Hà thuộc tỉnh Hải Dương. Nói là đặc sản  của tỉnh Hải Dương thì cũng không hẳn đúng vì rất nhiều vùng miền người dân cũng trồng loại củ này, cũng đều cho ra chất lượng và giá trị dinh dưỡng rất cao. Với vùng đất đồng bằng bắc bộ trong đó có tỉnh Hải Dương được thiên nhiên ưu đãi  mưa thuận gió hòa, chất đất, cách chăm bón và thu hoạch đến khâu chế biến mà cho ra được những viên bột trắng thuần khiết, giá trị dinh dưỡng cao và nhiều công dụng tuyệt vời.

Sắn dây là loại cây rất quen thuộc, tất cả các bộ phân của cây sắn dây đều có những tác dụng riêng. Nhưng phần củ được sử dụng nhiều nhất – Củ sắn dây trong y học thường được gọi là cát căn, hoa được gọi là cát hoa, dây gọi là cát căn đăng và bột từ của sắn dây được gọi là cát phấn. Cát phấn hay cách gọi thông thường là bột sắn dây được sử dụng nhiều nhất và tác dụng của nó đã được  y học cổ truyền và y học hiện đại minh chứng tốt cho sức khỏe của con người, mang lại những lợi ích nhất định.

Bột sắn dây khi pha với nước sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, đặc biệt trong những ngày hè oi nóng được uống cốc bột sắn dây thơm thoang thoảng hương hoa bưởi hay hoa nhài thì rất dễ chịu. Còn nếu có bát bột sắn quấy nóng bốc hương nghi ngút chắc chắn sẽ ấm lòng người trong những ngày đông lạnh giá. Trong y học cổ truyền bột sắn dây ngoài công dụng giải khát thì nó còn chữa được nhiều bệnh. Bột sắn tốt cho dạ dày là vì khi được đưa vào cơ thể người bệnh , nó sẽ giúp độ tan của axit có trong dạ dày giảm xuống, giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu. Từ đó ăn uống cũng như tiêu hóa và hấp thu tốt hơn.

Ngoài ra bột sắn dây còn là thực phẩm tốt cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ. Nhưng với trẻ nhỏ nên nấu bột sắn dây cho chín rồi mới cho trẻ dùng. Ngoài ra  thức uống này còn giúp phòng và hỗ trợ một số bệnh như táo bón, cảm nắng, sốt nóng, khát nước, tiểu buốt, tiểu rắt….Bên cạnh đó từ lâu bột sắn dây được dùng với công dụng giảm huyết áp, giảm đau đầu, giảm các chứng đau nhức vai và cổ. Đồng thời bột sắn dây còn có tác dụng làm giảm cholesterol, các khối mỡ máu, máu đông và chống bệnh đau tim.

Ngày nay các nghiên cứu khoa học còn chỉ ra bột sắn dây còn có tác dụng giải rượu, bởi khoa học đã chứng minh bột sắn dây có tác dụng trung hòa các chất độc, và giải nhiễm độc do rượu cho các cơ quan nội tạng mà không để lại hiệu ứng phụ nào cho cơ thể.

Việc phân biệt giữa bột sắn dây thật và bột sắn dây bị pha tạp, làm giả cũng không có gì là khó. Chỉ cần bạn để ý xíu là có thể  nhận biết được ngày thôi. 

- Thứ nhất. Về màu sắc bột sắn dây nguyên chất sẽ có màu trắng tinh khiết và mùi thơm thoang thoảng đặc trưng. Ở bột sắn dây giả và bị pha tạp thường không có mùi hoặc mùi hắc nồng.

- Thứ 2. Khi bạn  pha bột sắn dây  vào cốc nước, bột sắn dây sẽ được hòa tan hết. Khi bạn để cốc bột sắn dây đã pha đó khoảng chừng 3 tiếng sau thì phần bột sẽ lắng xuống đáy cốc, còn lại phần nước trong phía trên. Bạn nghiêng đổ phần nước trong phía trên đi sẽ thấy phần bột lắng xuống và đóng chặt dưới đáy cốc, rất khó lấy ra nếu như bạn không cho nước vào khấy đều lên lần nữa.

- Thứ 3. Khi bạn mang bột sắn dây nấu lên, thì khi chín bột sắn dây thật sẽ  dần chuyển từ màu trắng sữa sang màu trắng trong và có mùi thơm dịu nhẹ. Ở bột sắn giả, bột sắn pha tạp sẽ không có được màu trắng trong này.

vaithanhha.vn mong rằng bạn sẽ chọn lựa được cho gia đình của mình loại bột sắn dây ưng ý, mang lại giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tránh bỏ ra tiền thật mà lại mang về những sản phẩm giả, kém chất lượng.