Mực khô sấy lạnh là sản phẩm mà Trang Trại Việt đã đầu tư dây truyền sấy lạnh để sấy các sản phẩm hải sản, nhằm tạo ra các sản phẩm khô chất lượng tốt nhất phục vụ khách hàng.

Chọn mực tươi ngon, sơ chế làm sạch, để ráo nước. Đặt mực vào khay sấy trong lò. Đặt nhiệt độ dao động trong khoảng 20 - 30 độ C, không khí lạnh và khô sẽ làm cho mực khô nhanh. Quá trình sấy có 3 giai đoạn, phải thường xuyên theo dõi nhiệt độ và độ ẩm để làm sao cho mực khô đều và kiểm tra hình dạng mực, điều chỉnh cho hình dạng mực đẹp, có dáng tự nhiên.

Thời gian sấy từ 6 đến 9 giờ tùy theo mật độ dàn phơi, kích cỡ mực và độ ẩm cuối cùng của sản phẩm. Thành phẩm là sản phẩm mực khô có màu trắng, hồng nhạt tự nhiên. Với nhiệt độ sấy lý tưởng, mực sau khi sấy không bị mất màu, không bị mất mùi mà thơm tự nhiên, chất lượng dinh dưỡng còn gần như vẹn nguyên.

Để bảo quản mực khô được lâu, chúng tôi đóng gói trong túi bóng hút chân không để trong tủ lạnh.

Hoàn toàn không sử dụng hóa chất trong quá trình chế biến, sấy khô, bảo quản nên sản phẩm mực khô sấy lạnh là loại mực khô ngon nhất mà chúng tôi muốn cung cấp cho khách hàng.

Và dưới đây, Trang Trại Việt xin cung cấp một số hình ảnh về sản phẩm mực khô sấy lạnh để khách hàng dễ nhận biết:

Xem thêm Sấy "lạnh" ngon hơn sấy "nóng"