Mì trứng Mamatana. Cách trụng mì tươi. Bí quyết được tiết lộ

   Cả nhà thân mến, phàm với mì khô ai cũng trụng được và thành công. Nhưng nếu một hôm bạn nhận được hộp Mì trứng Mamatana do dịch vụ chuyển phát đến nhà bạn như thế này đây :

   Phải trụng mì sau cho ngon đây? Trước hết, nếu chưa dùng ngay, bạn cất mì vào chỗ mát nhất trong tủ lạnh , tối đa 10 ngày nha bạn. Muốn để cỡ 2 tháng thì cho vào ngăn đông nhé. Trước khi trụng nên lấy ra ngoài ở nhiệt độ phòng khoảng 3 giờ.

    Cách trụng mì tươi

    Cách 1 - trụng mì: Bắt nồi nước, nấu nước tới sôi sùng sục, với lửa lớn, cho vào tí muối ăn, lấy 2 vắt mì ra khỏi hộp, giủ cho bung ra như hình sau:

   Nước sôi lớn, lửa lớn, bỏ 2 vắt mì vào nồi, nhớ chỉ 2 vắt thôi nhé, nhiều hơn, thời gian sôi lại lâu sẽ làm nhão sợi mì. Vừa chớm tim sôi trở lại vớt mì ra ngay. Đây là chỗ khác biệt khi trụng mì tươi với mì khô! Với mì khô, khi nước sôi  lại vẫn để mì sôi trong.nước vài phút rồi đổ ra rổ. Với mì tươi vừa tim sôi vớt ngay ra khỏi nồi nước. Bạn sẽ khó chịu lắm vì nghĩ vầy là mì sống nhăn răng chắc luôn. Có ngờ đâu mì đã chín rồi. 

   Động tác tiếp theo là nhúng 2 vắt mì vừa vớt ra vào vòi nước đang chảy hay thau nước để sẵn. Mục đích là làm cọng mì không tiếp tục chín nữa bằng cách giảm nhanh nhiệt độ. Ngắt một đoạn cọng mì, bỏ vào miệng nhai thấy giòn giòn, sựt sựt là ngon lành cành đào rồi. Rưới tí dầu, cho vào tô, múc nước lèo, ăn ngay thi ôi thôi quên đời...Tiếp tục như trên với 2 vắt khác...cho đến hết số mì cần thiết. Thường khi mỗi tô có 2 vắt. Trụng mì trước cả đóng, để cả giờ sau mới ăn thì sợi mì sẽ mềm đi nhiều. Đó là bí quyết!

   Cách 2 - Hấp mì: Cách này để làm mì nước, đặc biệt là mì xào mềm. Kiếm lại cái xửng hấp thường được cho kèm theo nồi cơm điện . Nó đây rồi :

   Lấy 6 vắt mì trong hộp, giủ ra, xếp vào xửng hấp như vầy:

Đổ nước khá nhiều vào nồi cơm nhưng phải giữ khoảng cách an toàn, không cho nước có thế tràn vào xửng khi nước sôi. Đậy nắp nồi cơm lại và bấm nút. Nhớ là chưa bỏ xửng hấp vào nha, phải chờ nước trong nồi sôi sùng sục nhé. Khi nước sôi mạnh, khéo léo đặt xửng vào nồi. Hoặc là trước đó đặt xửng hấp rỗng, không có mì vào nồi sẵn, khi nước sôi mới bỏ 6 vắt mì vào. Đậy nắp nồi lại, canh chừng khoảng 5 phút, mở nắp, lấy đũa gắp mì ra. Lúc này, màu sợi mì sẽ sẫm lại. Sợi mì hấp có sức hấp dẫn riêng, kể cả mùi vị. 

      Mì trứng Mamatana được làm từ bột mì, trứng, muối ăn..., tuyệt đối không có hàn the, không sử dụng chất bảo quản. Được đóng gói 6 vắt trong hộp nhựa Pet rất dễ sử dụng và bảo quản lâu để dùng dần, trọng lượng 250g/hộp. Có cả mì sợi to và sợi nhỏ. Cơ sở Mamatana chuyên sản xuất các loại mì tươi, chúng tôi giao hàng tận nơi bằng dịch vụ chuyển phát chuyên nghiệp đến các quận huyện tại Tp HCM và các tỉnh thành trong cả nước. Giá 60.000đ/1kg=4 hộp +phí giao hàng tùy độ xa gần. Hotline: 0938.311.101. Vui lòng đặt hàng trước 10g45 để nhận hàng vào chiều cùng ngày cho khu vực tp HCM và sáng hôm sau tại các tỉnh thành. Các quán ăn, nhà hàng quy cách đóng gói có hút ẩm riêng.

 Địa chỉ: 416/15/14 Dương Quảng Hàm p5 Q.Gò Vấp tp hcm 

Like ÉnBạc để tiếp cận nhiều sản phẩm tuyệt đẹp mỗi ngày