Bán lạp suờn gác bếp Sơn La

Nhà mình ở Sơn La chuyên làm lạp suờn, thịt bò/trâu/lợn khô các lọai, cung cấp thịt lợn mán (lợn đen), gà ta thả đồi... cho các nhà hàng ở SL và HN và đổ buôn cho các quầy hàng đặc sản Tây Bắc. 
Hiện mình mang lạp suờn bán lẻ tại HN nữa. Nhà mình khách đặt đến đâu làm đến đấy, vừa bán vừa làm nhà ăn nên rất đảm bảo vệ sinh, thơm ngon chứ k vì kinh tế mà làm linh tinh đâu ạ. 

Lạp sườn Hun Khói Sơn La hay cũng có người hay gọi là Lạp Sườn Gác Bếp được làm từ thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông lợn bản băm nhỏ, nếu nạc quá lạp suờn sẽ bị khô, mỡ quá thì ngấy . Thịt sau khi trộn gia vị đựợc nhồi vào trong một đoạn ruột lợn đã làm sạch bằng rượu, sau đó hấp sơ qua rồi treo lên gác bếp, ngay phía trên ngọn lửa để khói và hơi nóng của bếp lửa làm cho miếng thịt săn hơn và ngon hơn.

Điều khác biệt tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này là ở loại gia vị mắc khén, thứ gia vị chỉ có ở vùng núi Tây Bắc. Gia vị được kết hợp trong món lạp sườn ngon này, treo lên gác bếp. Lạp sườn được sấy khô dần cho đến khi săn lại, vỏ ngả màu xám sẫm, ngửi thấy dậy mùi khói bếp lẫn với hương vị mắc khén và thịt sấy cùng vị chua đặc trưng của ruợu lên men thơm bùi, ấy là lúc đã có thể ăn được.

Lạp sườn được chế biến theo hai cách, đó là thái lát rồi đem hấp trước khi ăn hoặc có thể đem rán. Lạp sườn sau chế biến có thể để được quanh năm mà chất lượng không bị ảnh hưởng. Khi ăn lạp sườn gác bếp Sơn La có mùi thơm của thịt, có độ dai của lòng, độ đậm của gia vị, vị chua chua của ruợu lên men có thể ăn được nhiều mà không chán. Có thể dùng nhắm ruợu hoặc ăn với cơm.

Bảo quản lạp sườn gác bếp: Ngăn mát tủ lạnh

Giá bán: 350.000 VNĐ / KG, 180.000 VNĐ / 0,5kg

FS khu vực Bạch Mai, Minh Khai, Đại La...

NHẬN OD THỊT TRÂU/BÒ/LỢN KHÔ.

LIÊN HỆ: 01667557866
đ/c: 20 ngõ 110 Minh Khai-HN

Like ÉnBạc để tiếp cận nhiều sản phẩm tuyệt đẹp mỗi ngày