Thịt trâu gác bếp của người Thái đen đã có tại Hà Nội

Đặc sản Thịt Trâu gác bếp Sơn La

- Phân phối bởi HNFOOD

- Giá khuyến mãi 760.000đ/kg

- Giao hàng miễn phí trong nội thành Hà Nội - 094 383 1080 - 094 333 1080 — tại HnFood.

Thịt gác bếp là món ăn đặc sản của người Thái Đen dùng để thiết đãi khách quý. Được chế biến từ bắp của trâu, bò, lợn thả nhong trên các vùng núi Tây Bắc.

Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rong trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Với miếng thịt trâu thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, song lại không gây khó chịu.

Các kỹ thuật chế biến đều là gia truyền, song sản phẩm khá thuần nhất. Người làm dùng cách tẩm ướp tự nhiên thịt với các gia vị khác như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén - một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc. Các gia vị này thậm chí còn thấy nguyên trên từng thanh thịt. Món này được chế biến hoàn toàn tự nhiên, không có chất bảo quản nhưng vẫn để dự trữ được khoảng 1 tháng.

Món ăn này được chế biết qua các công đoạn công phu và tỉ mỉ:

Tẩm ướp gia vị (như muối, ớt, gừng, đặc biệt là quả mắc khén và nước lá rừng)
Tiếp theo là ủ và treo phơi trên gác bếp. Món ăn này được chế biến tự nhiên và hoàn toàn không có chất bảo quản.
Thưởng thức món thịt gác bếp cho ta hương vị lạ: đậm, ngọt, cay trên từng thớ thịt... Hiện trên thị trường đã có một số địa điểm chuyên chế biến món ăn này để phục vụ khách hàng.

*Cách bản quản: Bảo quản ở 0 độ C, hoặc ngăn đá trong tủ bảo ôn hoặc tủ lạnh
* Khi ăn chỉ cần rã đông, cho vào lò vi sóng 2-3 phút hoặc nướng qua bếp lửa cho mềm, rồi dùng xé thịt thành sợi nhỏ, chấm cùng với chẩm chéo vắt chanh.Chẩm chéo là một loại đồ chấm đặc trưng của thịt trâu gác bếp của vùng cao. Mỗi một khách hàng đăng ký mua sẽ được tặng 1 túi gia vị "chẩm chéo".

Các sản phẩm Thịt gác bếp Tây Bắc được Hnfood cung cấp tại Hà Nội:

1. Thịt trâu gác bếp
2. Thịt bò gác bếp
3. Thịt lợn gác bếp
4. Lòng non gác bếp
5. Lòng già gác bếp

Và nhiều đặc sản vùng miền khác đang có tại website: http://hnfood.vn

• Bánh phu thê Đình Bảng
• Bánh phu thê Hàng Than
• Nem nắm Giao Thủy
• Thịt chua Thanh Sơn
• Giò bê Nghệ An
• Thịt trâu gác bếp Sơn La
• Thịt bò gác bếp Sơn La
• Cá Thu một nắng Hải Phòng
• Cua gạch Hải Phòng
• Cua thịt Hải Phòng

------------------
CỬA HÀNG THỰC PHẨM HNFOOD
Đ/c: 71A, Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội
ĐT: 094 333 1080 - 094 383 1080
Website:http://hnfood.vn
Facebook: https://www.facebook.com/hnfood.vn

Like ÉnBạc để tiếp cận nhiều sản phẩm tuyệt đẹp mỗi ngày