Chè tấm pha trà đá ngon tuyệt

Chè Tấm là chè gì?

Chè Tấmlà một cách gọi khác của chè Cám, cũng gần giống với chè Cám, nhưng cánh to hơn và dộng hơn. 
Trong quá trình đóng gói và vận chuyển chè búp, các lá chè và các búp nhỏ của chè búp gẫy ra và lọt xuống dưới. Phần dưới cùng vụn quá lọc ra được chè Cám, còn dộng hơn 1 tí lọc ra được gọi là chè Tấm.
Chè Tấm và Chè Cám đều có thể gọi chung là chè Cám. Nhưng chất lượng của chè Tấm ngon hơn, xanh hơn và có mùi thơm hơn so với chè Cám.
Thông thường hiện nay, đa phần các quán trà đá đều lấy loại chè này là nhiều, rất ít người còn sử dụng chè Cám bởi chè Cám vụn và phải mất công lọc. Chè Tấm nếu lọc, cũng ko thua kém gì các loại chè búp bình dân, Nếu lọc được chè tấm loại ngon từ các loại chè đắt tiền, có khi còn ngon hơn các loại chè búp do chè tấm đậm vị hơn các loại chè búp.

Thông tin chi tiết của chè Tấm

- Chè tấm có kích thước trung bình khoảng 1/3 so với cánh chè búp
- Bao gồm các lá chè không quá vụn, các búp chè loại nhỏ, các cánh chè bị gẫy ra từ các búp chè do quá trình đóng bao vận chuyển
- Số lượng chè tấm thường rất ít, 1 bao tải 70kg chè búp, chỉ sàng được 3-5 kg
- Nước xanh, mùi thơm và có vị ngọt không kém gì các loại chè búp

Chè tấm 

- Thường sử dụng cho các quán trà đá, vừa có thể pha trà nóng và trá đá mà vẫn đảm bảo chất lượng.
- Gía 60.000/1kg ( Bao gồm những óc chè, mùi thơm, nước xanh đậm, uống chắc chè và vị ngọt hậu)
- Giá 80.000/1kg ( Nước xanh, hương thơm, vị chát vừa phải và ngọt hậu)
- Giá 90.000/1kg ( Nước xanh, hương thơm đậm, nước xanh đẹp mắt, vị chát vừa phải và hậu tốt)
- Chè tấm được sàng từ các loại chè búp đặc sản 120.000/1kg

Cách pha chè tấm chuẩn nhất

- Thông thường các quán trà đá thường cho chè tấm vào trong tích có dung lượng khoảng 1 lít nước - Cho từ 200-300g vào trong tích nước, tiến hành rót nước sôi vào và tráng chè - Sau khi tráng chè cho tiếp nước vào trong tích cho đến khi đầy tích - Nếu muốn bảo quản lâu và giữ được độ nóng và mùi thơm của chè. Nên cho tích vào trong 1 cái giỏ có bọc vải để giữ nhiệt cho tích và đậy nắp lại. Khi nào khách gọi thì rót - Nếu pha chè đặc, mỗi lần rót cho khách chỉ cần 1 lượng bằng khoảng 1/5 so với cốc và đổ thêm nước nóng là có thể cho ta 1 cốc chè nóng mà vẫn đầy đủ hương thơm, vị chát và độ ngọt của chè - Nếu muốn ngon hơn, ngoài lượng chè tấm đủ để pha cho 1 tích, chúng ta cũng có thể bỏ thêm khoảng 1-2 nắm chè búp vào. Điều này sẽ giúp cho chè thơm hơn và xanh nước hơn. Đây cũng chính là cách mà các quán trà đá hay dùng để thu hút khách.

Chè tấm mua được ở đâu?

Các chỗ chuyên đổ buôn các loại chè búp chắc chắn sẽ có chè tấm này. Tuy không nhiều, nhưng 1 tấn chè trong quá trình vận chuyển về đến điểm buôn, chắc chắn lượng chè tấm vụn ra và rơi xuống dưới cũng có từ 10-30kg.  Chè Thái Nguyên Cô Cúc chuyên bán buôn, bán lẻ các loại chè búp. Ngoài ra chúng tôi cùng sàng được một số lượng chè tấm. Tuy không nhiều và thường xuyên, nhưng với số lượng chè búp khá lớn nên quý khách hàng cũng có thể mua chè tấm bất cứ lúc nào.  P/s: Để biết thêm chi tiết và tư vấn, quý khách hàng xin liên hệ
 

Mọi chi tiết xin liên hệ

Đặng Tuấn Hà

Địa chỉ: Số  44 ngõ 100 Nguyễn Xiển - Thanh Xuân - Hà Nội

Điện Thoại : 0906.264.029 & 0971.378.349

Đỗ Thị Huệ

Điện Thoại: 01643.496.309 

Email: checocuc@gmail.com

Website: checocuc.com