Canh than: Chẩm chéo Sơn La

Giá bán: 35K/Hộp 2 lạng

Chẳm chéo là món chấm không thể thiếu được trong các bữa ăn bình thường cũng như khi đãi khách của người Thái ở Tây Bắc. Đồng bào Thái không chỉ sử dụng chẳm chéo trong bữa ăn hàng ngày mà chẳm chéo còn là một trong những món đãi khách, vì thế nó vừa là món ăn dân dã lại vừa là món đặc sản núi rừng.

Cách chế biến cơ bản: Ớt khô hoặc tươi đem nướng lên cho thơm và giòn để lấy vị cay, tỏi và mắc khén để lấy vị thơm, 4 thứ giã chung với muối và mì chính là có thể cho ta một bát chéo cơ bản. Từ bát chẳm chéo cơ bản này, người ta có thể chế ra được nhiều loại chéo khác: chéo cá (cá suối nhỏ nướng vàng, rồi đem giã nhuyễn với bát chéo cơ bản, dùng để chấm măng tre, măng vầu và rau luộc); chéo gan gà (đem gan gà hoặc gan vịt đã luộc chín, nướng qua cho thơm, thái thêm chút lá chanh rồi đem giã với chéo cơ bản, sau đó cho thêm nước luộc gà, vịt, đánh lên cho nhuyễn); chéo nước chua (lấy vừng trắng đem rang vàng, thơm, giã thành bột, cá nướng thơm giã nhỏ mịn, đem trộn với chéo cơ bản, chút nước măng chua, dùng để chấm rau cải non); chéo rau mùi (rau mùi giã nhỏ rồi trộn với chéo cơ bản, dùng để chấm rau cải đồ và thịt lợn ba chỉ luộc)…

Mỗi loại chẳm chéo có một hương vị riêng, phù hợp với từng món ăn nhưng bát chẳm chéo của người Thái bao giờ cũng có vị chung là hương thơm của các loại lá, vị cay cay của ớt và vị hăng nồng của mắc khén. Chẳm chéo dùng để chấm xôi, các món luộc, đồ nướng và các món rau sống. Chẳm chéo cũng phù hợp để chấm các loại quả chua (nhót, mận, xoài) và đặc biệt là thịt gác bếp do người Thaí Tây Bắc làm ra.

Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát.

Hạn sử dụng: 06 tháng.

CONTACT:

Thúy: 090 329 6839 - 0964 03 55 22 - 099 3383 046 

YM: minhthuy912/ Skype: thuybm-mk

Website: www.monngonbamien.com.vn

Fanpage của NGON & LẠ: Ăn để sống - Sống để ăn

http://facebook.com/monngonbamien.com.vn 

Cửa hàng: NGON & LẠ 196 Bùi Xương Trạch, Khương Đình, Thanh Xuân, HN. (Ngã Tư Sở, thẳng Khương Trung đi vào.) 

TK chuyển tiền: Bùi Minh Thúy - 0011001636680 - VCB Thành Công,19026785700015 Techcombank Láng Hạ -1480205161358 Agribank Tây HN hoặc 08062008.001 - Tienphong Bank Mỹ Đình

Like ÉnBạc để tiếp cận nhiều sản phẩm tuyệt đẹp mỗi ngày